珍贵的野豌豆-灾荒年当粮食，平时当牧草

在农村，家家户户都会种地，地里面最重要的就是农作物，旁边还会长出各种的野草，如果长到地里面阻碍农作物生长的话，农民们就会拔掉野草，而在农村的田边，有一种常见的野草，作用非常的大。农村田边常见的野豌豆，灾荒年当粮食，平时当牧草，可珍贵了！

它就是野豌豆，在农村田边非常的常见，一般不会长到地里面去，在灾荒年代，人们会采集野豌豆的嫩芽当作粮食吃，而平时家家户户粮食充足时，又会采集它当作牧草喂给家禽，可谓是非常的珍贵了，下面就给大家介绍一下这种植物。

野豌豆的介绍

野豌豆是一种多年生的草本植物，植株成熟之后最高可以长到一米左右，一般它会攀援在其他植物上面，茎条非常的柔弱，上面会有柔毛，叶片为羽状复叶。枝条顶端的卷须非常的发达，所以才能够攀援在其他植物上面，花朵一般长在叶腋下面，颜色为红色或者紫色，它的花期在6月份，果期在7~8月份。

这种植物主要长在我国西北、西南等省份，一般爱长在山坡、草丛、田边，其他亚洲各国也都有生长，其中俄罗斯也有生长。

野豌豆的价值

在我们小时候那时候农村粮食产量不高，大家经常会挨饿，而野豌豆就很受大家欢迎，家里没口粮的时候，小孩子们就会去野外寻找野豌豆，把野豌豆的嫩茎采集下来带回家，简单地用清水洗一下，就可以直接放进锅里面蒸熟，还可以加入一些盐搅拌，和在饭里面就能一起吃了。

这种吃法就和蒸毛豆的吃法差不多，比较的粗犷，因为以前没什么调料，加在饭里面可以减少米饭的分量，又能让人吃饱饭。而现在，野豌豆的做法更加精细一些，比如说清炒野豌豆，吃起来清甜可口，还可以加入一些肉末搭配，香气四溢，更加美味，还能够做成蔬菜汤呢。

从古时候开始，野豌豆就是古代人的救命粮草，在古代，野豌豆就是采薇，相信很多朋友都读过《采薇》这首诗吧，诗中的野豌豆从嫩芽长到成熟，但是远去的人还没回家，表达了对征人的思念。

野豌豆还是一种营养价值非常高的饲料，它的茎条非常的细软，所以适合家禽食用。在它嫩芽期、分枝较少的时候，营养成分非常的高，产量也很高，在春季就可以采集，割下来喂给家禽吃。

除了吃之外，野豌豆还有很高的观赏价值，开花之后，紫色的花朵一个个好像风铃一样，微风吹拂，就好像能听到清脆的风铃声，观赏价值极高，等到野豌豆的嫩芽差不多吃完，就可以专门移栽到漂亮的花盆里面，不管摆放在哪里都能让人爽心悦目。