箭筈豌豆栽培技术

箭筈豌豆（V.sativaL.）又名大巢菜、野豌豆，为一年生或越年生草本植物。箭筈豌豆适应性较强，有一定的耐旱、耐寒、耐瘠能力；用途广，既可肥田，又可作畜、禽饲料，还可加工成粉条、粉丝等食用。箭筈豌豆原产地中海沿岸和中东地区，40年代引入我国种植栽培，大理州于上世纪八十年代初引进种植，并在洱源县进行试验、示范，通过净种、与蚕豆混种，以及与小麦、玉米、烤烟间套种等多种方式种植，种植面积逐年扩大，全州每年种植面积达10万亩左右，在洱源县建设留种基地6万亩，每年向外供应种子200多吨，取得了较好的经济效益、社会效益和生态效益。

栽培技术

　　（一）播种

　　箭筈豌豆播种期较长，耐迟播，但适时播种仍然是夺取高产的重要环节，一般在9月中、下旬播种为宜，到10月播种则鲜草产量明显下降。前作为水稻后作为蚕豆混种箭筈豌豆的稻田，最好在前作水稻收割前撤干水后2—3天，田面保持一层薄薄的稀泥时撒种，以利种子自然下陷泥中，有充足的水分保证出苗。旱地混种箭筈豌豆，可与种植作物同时播种，播种深度以2—3cm为宜，播后覆土，以防种子外露干死而影响正常出苗。留种田早播会导致营养生长过旺，种子产量低，可适当迟播，一般在9月底至10月初播种为宜，最迟不得超过10月下旬。

　　（二）播种量

　　播种量的多少，应根据播种期的早晚、耕作整地质量、千粒重和发芽率等决定。早播田适当减少播量，晚播田适当增加播量，肥田适当减少播量，瘦田适当增加播量，压青田适当增加播量，留种田适当减少播量。蚕豆混种箭筈豌豆拔作饲草的田块，一般每亩播种4—5kg，净种压青田每亩播种5—6kg，留种田应减少播种量，一般每亩播种1.5—2kg即可。

　　（三）田间管理

　　1、施用磷肥和钼、硼肥：箭筈豌豆对土壤肥力要求不高，但施用磷肥有明显的增产效果，一般每亩基施15—25kg普钙，可起到以小肥养大肥、以磷增氮的作用。箭筈豌豆对硼、钼比较敏感，可用0.01%的钼酸铵溶液浸种和在初花期用0.1%的硼酸溶液喷洒1～2次，可提高产粒量10～20%。

　　2、水分管理：旱地播种箭筈豌豆，播种季节易受干旱威胁，要抓紧整地，抢墒播种，出苗后5—7天内若遇干旱，要及时灌水，以利幼苗扎根，保证全苗，生长中期视需水情况，灌水2—3次，水量不宜过大，应速灌速排。箭筈豌豆不耐渍，特别是留种田，切忌渍水，在水田种植时，应注意开沟排渍，降低地下水位。

　　3、病虫防治：箭筈豌豆茎叶柔嫩，易感芽虫和白粉病，应注意防治。

　　（四）适时收获

　　箭筈豌豆花期短，籽粒灌浆快，花荚不易脱落，成熟一致，豆荚80%以上黄熟即可采收，晒干后脱粒。

　　蚕豆混种箭筈豌豆，以拔除作饲草为主的田块，可利用箭舌豌豆有一定再生能力的特性，采取前割后拔来增加饲草产量，但一定要在蚕豆盛花期以前拔完，以免影响蚕豆开花、结荚，造成蚕豆减产。在蚕豆生长较稀的田块进行繁种，可利用蚕豆茎杆作箭筈豌豆的支架，有利于提高箭筈豌豆结荚率，对蚕豆产量影响不大，一般每亩可收获种子30—50kg，高的可达100kg以上。

饲用价值

箭筈豌豆是粮、料、草兼用作物，生长繁茂，产量高，每 667平方米（1亩）产鲜草1500～2000公斤，高者可达3000公斤;每667平方米产种子100～150公斤，其种子蛋白质含量高达30%，可作粮食和精料。箭菩豌豆茎叶柔软，营养丰富，造口性好，马、牛、羊、猪、兔和家禽都喜食。干草中含粗蛋白质13.3%。

栽培利用技术要点 箭筈豌豆种子进行春化处理能提早成熟和高产。

处理方法：每50公斤种子加水38公斤，15天内分4次加入。拌湿的种子放在谷壳内加温，并保持10～15℃温度，种子萌动后移到0～2℃的室内 35天即可播种。北方只能夏播，较暖的地方可春播，南方一年四季都可播种。用作饲草时，每公顷播量60～75公斤，收种子时播量45～60公斤，行距20～30厘米，子叶不出土，播深3～4厘米，如土壤墒情差，可播深些。单播时易倒伏，通常和燕麦、大麦、黑麦、苏丹草等混播，与谷类作物的比例为2∶1或3∶1。在一年一熟地区水肥条件充足时，可在麦茬地套种或复种箭筈豌豆。苗期多进行中耕除草，在灌区要重视分枝盛期和结荚期的灌水，这对籽实产量影响极大。如用于收割调制干草，应在盛花期和结荚初期刈割;如草料兼收，可采用夏播一次收;如利用再生草，应注意留茬高度，在盛花期刈割时留茬5～6厘米，在结荚期刈割时留茬应在13厘米左右。刈割后要等到侧芽长出后再灌水，否则水分从茬口进入茎中，会使植株死亡。箭筈豌豆成熟后易炸荚，当70%豆荚变成黄褐色时清荚收获。

箭筈豌豆种子中含有生物碱和氢甙，氢甙经水分解后释放出氢氰酸，食用过量能使人畜中毒。氢氰酸遇热挥发，遇水溶解，去毒容易。在饲用、食用前经浸泡、淘洗、磨碎、炒熟、蒸煮等加工工艺处理后，其氢氰酸含量均大幅度下降，故不致出现中毒危险。但应避免长期大量连续使用。